Meus zeros à esquerda vão sobreviver?

Vão. Toda coluna em que algum valor começa com zero seguido de mais dígitos é gravada como texto, então 00742 continua 00742 na pasta de trabalho e em qualquer cópia dela.

Por que alguns dos meus números ficam como texto?

Porque são identificadores, não quantidades: CEPs, telefones, números de conta e de pedido. O Excel só guarda 15 dígitos significativos, então um número de 16 dígitos seria arredondado, e um identificador com o último dígito alterado é outro identificador. Se preferir tudo como texto, marque a caixa e nada é convertido.

Funciona com arquivos muito grandes?

Funciona, até onde a memória da aba do navegador aguentar. Acima de 1.048.576 linhas a pasta de trabalho ganha uma segunda planilha, depois uma terceira, porque uma única planilha do Excel não comporta mais que isso.

Converter um CSV em Excel

Um .xlsx de verdade, sem nada alterado no caminho.

Zeros à esquerda preservados
IDs longos não são arredondados
Números continuam somáveis
Nada é enviado

1.Abrir o arquivo

Abrir um CSV

CSV ou TSV. Arraste para cá ou escolha um arquivo.

Por que existe

Abrir um CSV no Excel não é um ato neutro. O Excel adivinha o que cada célula significa, e os palpites são destrutivos: CEPs perdem o zero à esquerda, números de pedido de 16 dígitos são arredondados para 15 e tudo que lembra uma data vira data. Aqui o .xlsx é gerado diretamente, com cada coluna decidida a partir de todos os valores dela, então números chegam como números que você pode somar e o que só parece número chega como o texto que era.

O que ele faz

Lê todos os valores de cada coluna, não uma amostra, antes de decidir se ela é numérica.
Grava números como números de verdade e verdadeiro/falso como booleanos do Excel.
Mantém como texto toda coluna com zeros à esquerda ou mais de 15 dígitos, e mostra quais são antes de você baixar.
Congela e deixa em negrito a linha de cabeçalho, adiciona um filtro e ajusta a largura das colunas.
Divide um arquivo com mais de 1.048.576 linhas em várias planilhas da mesma pasta de trabalho, já que esse é o limite do Excel por planilha.

Por que não abrir o CSV direto no Excel

Porque o Excel converte ao abrir, e a conversão é o estrago. Uma célula que era `00742` é guardada como 742, e salvar o arquivo de volta grava 742. Gerar a pasta de trabalho diretamente significa que o tipo de cada célula é decidido uma só vez, por uma regra que você enxerga, e não pelo palpite do Excel no momento do clique duplo.

Perguntas

Meus zeros à esquerda vão sobreviver?: Vão. Toda coluna em que algum valor começa com zero seguido de mais dígitos é gravada como texto, então 00742 continua 00742 na pasta de trabalho e em qualquer cópia dela.
Por que alguns dos meus números ficam como texto?: Porque são identificadores, não quantidades: CEPs, telefones, números de conta e de pedido. O Excel só guarda 15 dígitos significativos, então um número de 16 dígitos seria arredondado, e um identificador com o último dígito alterado é outro identificador. Se preferir tudo como texto, marque a caixa e nada é convertido.
Funciona com arquivos muito grandes?: Funciona, até onde a memória da aba do navegador aguentar. Acima de 1.048.576 linhas a pasta de trabalho ganha uma segunda planilha, depois uma terceira, porque uma única planilha do Excel não comporta mais que isso.